2025年10月23日上午9:00，英国皇家学会院士、约翰英纳斯中心研究组长Cathie Martin教授应邀做客华南农业大学，在生命科学学院119报告厅带来“Healthy plants; healthy people - fortifying vitamins and phytonutrients in tomato”专题讲座。本次讲座由王应祥教授主持，100余名师生到场聆听，共同探索植物营养强化如何为人类健康助力。
报告里，Martin教授先从大家熟悉的“维生素D缺乏”问题切入，分享了“维生素D3番茄”的研发故事。她解释道，番茄原本不能大量合成维生素D3，但团队用基因编辑技术敲除了番茄里的Sl7-DR2基因，让番茄果实和叶子里积累了大量维生素D3的“前身”。只要给番茄照下UVB光，“前身”就能变成维生素D3。一颗番茄处理后维生素D3含量能达到0.3μg/g，差不多能满足成年人每日推荐摄入量的30%，是理想的维生素D3来源。
随后，教授又介绍了颜值与营养并存的“紫色番茄”。她提到，团队把金鱼草里的Del和Ros1两个基因导入番茄，让番茄积累了大量花青素，从里到外变成了紫色。这种紫色番茄的花青素含量最高能到2.83mg/g鲜重，和蓝莓、黑莓差不多，而且亲水抗氧化能力比普通番茄翻了3倍。用这种番茄喂实验小鼠，能显著延长小鼠的寿命，充分体现了它的健康价值。
互动环节中，师生们围绕植物营养调控机制、营养强化作物的产业化路径等议题踊跃提问，Martin教授结合自身研究经验逐一细致解答，现场交流氛围热烈。
学术报告结束后，Martin教授应王应祥院长邀请，前往生命科学学院213会议室，听取了学院即将参加国际基因工程机器大赛（iGEM）的学生团队项目汇报。她对团队的研究思路和实验设计给予肯定，并从科学问题聚焦、实验数据完善、成果转化潜力等方面提出建设性改进意见，为学生团队备赛提供了重要指导。交流尾声，王应祥院长代表学院向Martin教授赠送纪念品，以感谢其为师生带来的前沿学术分享与悉心指导。
本次报告不仅为师生带来了植物代谢生物学的前沿动态，更为我校在作物营养强化、药用植物开发等领域的研究提供了重要启示。此次交流将进一步推动华南农业大学与国际顶尖机构的合作，为提升华南地区农业生物研究的国际影响力奠定基础。
文/图 生命科学学院学科建设办公室
初审/ 周海 复审/王应祥 终审/吕剑红
